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但凡溶解水可以明显减少水的表面能的物质称之为表面活性剂（surface active agent，SAA）或表面特异性物质。旧思想上觉得，表面活性剂是一类即便 在很低浓度时也可以明显减少表（界）面支撑力的物质。伴随着对表面活性剂科学研究的深层次，一般觉得只需在较低浓度下会明显更改表（界）面特性或与此相关、从而继承的特性的物质，都能够划入表面活性剂范围。表面活性剂有的，如不饱和脂肪酸、乙酰、蛋白等，但大量的是人造的，如十八***硫酸钠C18H37SO4Na、硬脂酸钠C17H34COONa等 [1] 。表面活性剂范畴十分普遍（正离子、阳离子、非正离子及俩性），为实际运用出示多种多样作用，包含聚氨酯发泡实际效果，表面改性，清理，保湿乳液，流变学，自然环境和身心健康维护。

表面活性剂根据在汽液两相页面吸咐减少水的界面张力，还可以根据吸咐在液體页面间来减少水油表面张力。很多表面活性剂也可以在本身水溶液中集聚变成聚集体。囊泡和胶束全是该类聚集体。表面活性剂逐渐产生胶束的浓度值称为临界值胶束浓度值或CMC。当胶束在水中产生，胶束的尾产生可以包囊液滴的核，而他们的（离子/极性）头可以产生一个机壳，维持与水触碰。表面活性剂在油中集聚，聚集体指的是反胶束。在反胶束中，头在核，尾维持与油的充足触碰。表面活性剂一般分成四大类：阴离子，阳离子，非离子和俩性离子（双电子器件）。表面活性剂系统软件的热动力学模型很重要，无论是理论上還是实践活动上。由于表面活性剂系统软件意味着的是接近井然有序和混乱化学物质情况中间的系统软件。表面活性剂水溶液很有可能带有井然有序相（胶束）和混乱相（随意表面活性剂分子和/或离子）。胶束——表面活性剂分子的亲脂尾部聚于胶束內部，防止与极性的水分子触碰；分子的极性亲水性首端则露于外界，与极性的水分子产生功效，并对胶束內部的憎水性官能团造成维护功效。产生胶束的化学物质一般为两亲分子，因而一般胶束除可溶解水等极性之外，还能以反胶束的方式溶解非极性中。

合成阳离子表面活性剂的主要反应是N-***化反应，其中叔胺与***化试剂作用，生成季铵盐的反应也叫做季铵化反应。***季铵盐***季铵盐是季铵盐型阳离子表面活性剂的重要品种之一，已作为杀菌剂、纤维柔软剂、矿物浮选剂、乳化剂等被广泛地应用。其结构特点是氮原子上连有四个***，即铵离子 的四个氢原子全部被***所取代，通常这个***中只有一或两个是长链碳氢***，其余***的碳原子数为一个或两个。根据其结构特点，***季铵盐的合成方法主要有三种，即由卤代烷与低级叔胺反应制得、由***胺和低级卤代烷反应制得和通过甲醛-甲酸法制得。含杂原子的季铵盐这里所谓的含杂原子的季铵盐一般是指疏水性碳氢链中含有原子的季铵盐，也就是指亲油基中含有酰胺键、醚键、酯键或硫醚键的表面活性剂。由于亲水基团季铵阳离子与***疏水基是通过酰胺、酯、醚或硫醚等基团相连，而不是直接连接在一起，故也有人将这类季铵盐称作间接连接型阳离子表面活性剂。含有苯环的季铵盐这类表面活性剂主要用作杀菌剂、起泡剂、润湿剂和染料固色剂等。在合成过程中，引入芳环的主要方法是用作***化试剂与叔胺反应。是由的侧链氯化反应制得的，为了避免苯环上的氯化，要求该反应在搪瓷釜或搪玻璃塔式反应器中进行。含杂环的季铵盐季铵盐分子中所含的杂环主要是环、哌嗪环、环、喹啉环和咪唑环等 。胺盐型胺盐型阳离子表面活性剂主要有长链***伯胺盐、仲胺盐、叔胺盐三大类。 

什么叫界面活性剂

界面活性剂，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。

界面活性剂，容易包覆空气成稳定的薄膜，而具有起泡作用。起泡作用虽然与清洁作用没有直接关联，但是有些梳妆品，像洗发精及牙膏、沐浴乳等清洁用品，其产品的起泡力对消费者的消费心理很重要。具有优良的起泡力的界面活性剂适合于制造洗发精、沐浴乳。